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L’influence du verre de vin sur la dégustation
L’élément indispensable de toute bonne dégustation est sans aucun doute le verre à vin. Impensable de boire un grand cru dans un simple gobelet en plastique ou dans un verre à whisky ! Au-delà de la pure notion esthétique, le verre de vin permet d’exprimer au mieux les caractéristiques organoleptiques du précieux breuvage.
Les différents types de verres de vin
Il existe de nombreux types de verres à vin, tous adaptés à des vins particuliers. Examinons ensemble quelques-uns de ces types.
Le verre de vin de Bourgogne
Historiquement, Bordeaux et la Bourgogne ont opté pour des verres de vin aux formes différentes. Il présente une forme arrondie en bas, avec une ouverture assez étroite : les arômes sont très concentrés. Ce choix de verre s’explique par les cépages présents en Bourgogne : il s’avère que cette forme de verre de vin est particulièrement adaptée à l’épanouissement du pinot noir.
Le verre de vin de Bordeaux
Dans la région de Bordeaux, c’est une autre forme qui a fait ses preuves. Ce sont des verres de vin plus élancés qui sont les plus utilisés, car ils sont plus adaptés aux caractéristiques des vins de la région : les vins bordelais ont la fâcheuse tendance à mettre plus de temps à s’ouvrir, leurs tanins parfois rugueux nécessitent une période d’aération.
Il est impératif de savoir servir correctement le vin pour garantir la meilleure expérience de dégustation à vos convives. En effet, la quantité de vin que vous versez dans un verre n’est pas un détail anodin, mais une règle d’or dans l’univers viticole.
- Rouge :
- Versez jusqu’à la moitié du verre.
- Utilisez un verre large pour permettre au vin de respirer.
- Faites tourner le vin pour libérer ses arômes.
- Blanc :
- Remplissez le verre à un tiers.
- Préférez un verre à l’ouverture resserrée pour concentrer les arômes.
- Pétillant :
- Remplissez le verre aux trois quarts.
- Servez dans des flûtes évasées ou des verres tulipes pour conserver les bulles.
L’art de la dégustation avec Wikeeps
Évidemment, l’art de la dégustation est complexe et ne dépend pas uniquement du verre, mais principalement de son contenu. Chez Wikeeps, nous comprenons cela et nous nous efforçons de vous proposer des systèmes de préservation et de service au verre toujours plus pratiques, pour que toutes vos dégustations soient réussies. Que vous soyez un simple amateur ou un restaurateur professionnel, les systèmes Wikeeps sont faits pour vous.
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