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La conservation du vin par Wikeeps
Wikeeps est un système de conservation de vin unique qui remplit les trois conditions essentielles au bon déroulement d’une dégustation de vin :
- le service accélérant l’aération du vin
- la conservation du vin , de ses arômes dans la bouteille ouverte
- le maintien à température de dégustation des vins proposés
C’est en étudiant les besoins des vignerons que Wikeeps a conçu un produit innovant, simple et efficace destiné aux amateurs et aux professionnels du vin.
Lors d’une visite de cave à Bordeaux, on s’est apercu que la profession était réfracataire à l’ouverture des bouteilles car retirer le bouchon du rouge ou du blanc allait obligatoirement exposer le vin à l’oxydation , bénéfique au début pour révéler les arômes et le goût du vin , mais rapidement néfaste due la durée.
Il fallait donc inventer un bouchon intelligent couplé aux codes de vinification du vin (inertage par du gaz neutre et naturel) pour que l’effet conjugué permette la conservation du vin.
Ensuite l’idée de concevoir un produit portable et élégant a germé .
Concevoir un bouchon de qualité , adaptable sur tous type de bouteille , rouges, rosés et blancs , au prix abordable pour être adopté par le plus grand nombre.
C’est ainsi qu’est né le premier produit de Wikeeps: le Kit Essentiel . Ce coffret contient tout le nécessaire pour servir, aérer et assurer la conservation des vins contenus dans une bouteille ouverte soit l’outil parfait pour le vin au verre.
Ce système ne convient pas au champagne et autres effervescents. Il faudra attendre plusieurs années pour voir l’autre brevet naître : BUBBL.
Aujourd’hui, ce système est employé par des milliers de professionnels vignerons, cavistes, hôtels-restaurants, revendeurs spécialisés qui ont besoin , au quotidien , d’utiliser un produit solide, pratique et efficace.
La particularité du système Wikeeps réside en sa rapidité de service (contrairement aux autres produits du marché qui sont souvent très long à servir un verre) et son principe breveté de filtration de la bouteille. La aussi, les autres produits du marché servent tout ce qui est dans la bouteille, et notamment les sédiments du vin…
Acheter une cave de comptoir Wikeeps
Wikeeps a ensuite adapté son système à tous les formats de bouteilles : format classique, magnums, double-magnums, Jéroboam, Impériales…
Tous les accessoires sont réunis dans un coffret appelé le Kit Grandioso.
C’est le seul système au monde qui permet de servir, aérer et conserver des bouteilles de rouge, blanc et rosé de tous les formats sans avoir à les manipuler.
Cette innovation française est idéale pour les dégustations et les animations vin (salons , vin du mois , accord mets & vins etc..)
Le Kit Prestige est une version optimisée du Kit Essentiel. Il permet de servir deux bouteilles ouvertes en même temps. Idéal par exemple, si madame veut boire du blanc et monsieur du rouge ou pour les dégustations au caveau.
Wikeeps s’est ensuite penché sur une des trois conditions à remplir pour réaliser une bonne dégustation : le maintien à température idéale du vin. C’est ainsi que sont nées les premières caves à vin de Wikeeps : la gamme Wibox.
C’est un frigo cave à vin de petites taille. Plus efficaces et plus design qu’un frigo pour vin, elle permet de stocker de 2 à 8 bouteilles et les maintient à température idéale tout en offrant une vue directe sur les étiquettes.
Elle permet un contrôle de la température entre 5 et 18 degrés.
Vous sortez vos bouteilles de la cave ou des armoires de vieillissement ou l’humidité et l’hygrométrie en font un endroit a dequat pour le stockage de vos vins. A l’abri de la lumière, des odeurs et des vibrations, les températures de stockage sont alors de 12°C généralement.
Vous placez vos bouteilles dans votre cave de comptoir , réglées à 15°C pour les rouges et à 9°C pour les blancs… L’outil parfait !
Il ne vous reste qu’a prodiguer vos conseils sur la boisson préférée du client et c’est réglé. On fait sauter les bouchons, on équipe les kits Wikeeps et l’on partage la qualité d’un Bordeaux ou d’une autre région…
La conservation du vin par Wikeeps est aussi une offre de mise à température idéale du service du vin.
La version améliorée de la Wibox est la Wibox+, elle permet de remplir les trois conditions fondamentales pour une bonne dégustation de vin. Composée d’une Wibox 2 , 4 6 ou 8 et de ses kits Essentiels, elle sera votre meilleur allié pour des dégustations tendances et inoubliables.
La conservation du vin par Wikeeps fonctionne grâce à l’utilisation d’un gaz œnologique, mélange de 80% d’argon et 20% de CO2 fourni par notre partenaire gazier européen Linde, leader mondial dans les gaz alimentaires.
Cette formule parfaitement équilibrée permet au gaz d’empêcher l’oxydation du vin en déposant dans la bouteille une fine couche qui protège le vin de l’oxygène présent .
Cette formule permet également d’accélérer l’aération du vin lors du service de par la vitesse de service conjuguée à l’utilisation de CO2 dans le gaz.
Les cartouches de gaz Wikeeps sont disponibles par boites de 5.
