Visita al VINITECH SIFEL

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Introduzione

WIKEEPS torna quest’anno al Salon Vinitech Sifel, una fiera di attrezzature e servizi dedicati all’industria del vino.
(2-3-4 dicembre 2014 – Fiera di Bordeaux – Stand 1B2111)

Nel 2012, WIKEEPS ha vinto il Trofeo Oenovation organizzato dal Technopole de Bordeaux Montesquieu e assegnato in questa occasione per premiare l’innovazione nel settore vitivinicolo.

Di fronte a consumatori sempre più esigenti e al crescente enoturismo, la degustazione delle bottiglie di vino in Tenuta sta diventando un atto imprescindibile nella scoperta delle annate. Per le Tenute la degustazione resta il modo migliore per vendere i propri vini.

Ciò solleva il problema del costo delle degustazioni: aprire più bottiglie per servire solo poche dosi di degustazioni. Scartando o trasformando il vino rimanente ad un certo costo, non è raro che un grand cru di Bordeaux butti via l’equivalente di più di 10 casse di vino all’anno.
Il problema si pone anche con le piccole cuvée che non si lasciano spingere facilmente in degustazione.

Le risposte di Wikipedia

È per rispondere a queste problematiche che Wikeeps ha sviluppato l’unico sistema francese per conservare e servire il vino al bicchiere a Bordeaux.
Utilizza capsule di gas enologico (miscela di Argon e CO2) prodotte in partnership con il gruppo Linde.
Leggero, efficiente e facile da usare, si posiziona direttamente sulla bottiglia appena aperta. Il vino può essere servito e conservato fino a 20 giorni dopo l’apertura grazie alla qualità dei gas enologici contenuti nella cartuccia.
I viticoltori dispongono quindi di uno strumento semplice e redditizio che consente loro di controllare i costi di degustazione garantendo allo stesso tempo degustazioni di qualità dei loro vini per indurre all’atto di acquisto.

Quest’anno WIKEEPS presenterà alle aziende vinicole due offerte complete per ottimizzare qualità e costi delle loro degustazioni in Azienda o in Fiera: il Wibox (incluso il mantenimento della temperatura delle bottiglie) e il WIserve (mobili fissi o mobili per la degustazione).

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