Bottiglia di champagne
Bubbl. lo strumento essenziale per la bottiglia di champagne
Bubbl. è una rivoluzione per i ristoratori e per tutti gli amanti delle bollicine. Grazie a questo innovativo sistema è oggi possibile prolungare la vita di una bottiglia aperta per più di una settimana senza compromettere la qualità di questa bevanda divenuta così ricercata e per questo un prodotto di lusso.
Cos’è Bubbl.? il sistema di conservazione dello Champagne?
In precedenza, una bottiglia aperta perdeva rapidamente (entro poche ore) la sua freschezza (ossidazione del vino) ed effervescenza (contenuto di CO2 disciolto), il che limitava la capacità dei ristoranti di servire lo spumante al bicchiere. Con Bubbl. questa alterazione legata alle perdite operative è ridotta quasi a zero. Il sistema previene l’ossidazione prematura del vino e preserva le bollicine del vino, grazie all’iniezione di un gas enologico composto da CO2 e azoto.
L’origine della tecnologia Bubbl. per lo spumante
Bubbl. riprende i codici della vinificazione e si basa sulla tecnologia Wikeeps system, un sistema brevettato nel 2012 e ampiamente utilizzato dai professionisti del vino per la conservazione e il servizio del vino fermo. Bubbl. è quindi uno strumento affidabile, collaudato e ampiamente apprezzato da tutti i professionisti e gli amatori del vino.
Grazie a Bubbl. i ristoratori possono ora ampliare la propria offerta di vini al bicchiere. Possono offrire ai propri clienti l’opportunità di scoprire una maggiore varietà di champagne e spumanti in generale riducendo le perdite subite per ogni bottiglia aperta. Come 10 anni fa con il vino al bicchiere, Bubbl. permetterà a ciascun professionista di mettere in risalto la migliore annata del viticoltore, bianco, rosato, non dosato… senza alcun limite e di esprimere l’intera tavolozza di un terroir e di una casa vinicola.
FAQ – Come scegliere il tuo champagne?
1. Come si chiama una bottiglia da 9 litri?
Una bottiglia di champagne da 9 litri si chiama Salmanazar. Il nome si riferisce a Shalmaneser, un antico re d’Assiria. È una pratica comune nell’industria dello champagne e del vino dare nomi biblici alle grandi bottiglie.
Un Salmanazar contiene l’equivalente di 12 bottiglie standard di vino o champagne (ogni bottiglia standard contiene 750 ml). Bottiglie di grandi dimensioni come Shalmanazar sono spesso utilizzate per celebrazioni o eventi speciali grazie alle loro dimensioni impressionanti.
Inoltre, alcuni appassionati di vino sostengono che le bottiglie di grandi dimensioni possono migliorare il processo di invecchiamento del vino perché il vino invecchia più lentamente in una bottiglia grande rispetto ad una bottiglia standard.
Vale anche la pena notare che le bottiglie di grandi dimensioni, comprese le Salmanazar, vengono spesso riempite con bottiglie standard per garantire la qualità del vino o dello champagne.
2. Quali sono le diverse dimensioni delle bottiglie di champagne?
Esistono diversi formati di bottiglie di champagne, dalla più piccola, chiamata “Demi” o “Mezza”, alla più grande, “Melchizedek”. Ecco un elenco delle dimensioni più comunemente utilizzate:
- Metà o Metà: contiene 375 millilitri, la metà di una bottiglia standard.
- Bottiglia standard: contiene 750 millilitri. Magnum: contiene 1,5 litri, l’equivalente di due bottiglie standard.
- Jeroboam : contiene 3 litri, l’equivalente di quattro bottiglie standard.
- Rehoboam : contiene 4,5 litri, l’equivalente di sei bottiglie standard.
- Methuselah : contiene 6 litri, l’equivalente di otto bottiglie standard.
- Salmanazar: contiene 9 litri, l’equivalente di dodici bottiglie standard.
- Balthazar: contiene 12 litri, l’equivalente di sedici bottiglie standard.
- Nebuchadnezzar: contiene 15 litri, l’equivalente di venti bottiglie standard.
- Melchizedek ou Midas: contiene 30 litri, l’equivalente di quaranta bottiglie standard.
Non tutte queste dimensioni sono comunemente utilizzate; oltre a Nabucodonosor, sono generalmente riservati ad occasioni speciali. Questi nomi, per lo più di origine biblica, sono specifici per gli spumanti come lo Champagne. Le dimensioni delle bottiglie per i vini non frizzanti possono avere nomi e volumi diversi.
3. Quanto costa una bottiglia di Champagne?
Il prezzo di una bottiglia di Champagne può variare molto a seconda di diversi fattori, tra cui la tipologia di Champagne, se Champagne brut, Champagne bianco, rosato o altre varianti. Inoltre, il marchio, l’annata, la dimensione della bottiglia e il luogo di acquisto possono influenzare il costo di questa lussuosa forma di spumante.
- Champagne Brut entry-level: gli champagne Brut entry-level non millesimati di buone marche possono costare dai 30 ai 50 euro. Il termine “brut” indica un vino secco con poco zucchero aggiunto durante il dosaggio.
- Champagne Blanc de Blancs di fascia media: per lo Champagne Blanc de Blancs, ottenuto solo da uve bianche, solitamente Chardonnay, i prezzi per i marchi di fascia media possono variare da 50 a 100 euro.
- Champagne Brut di fascia alta: per gli champagne brut di marchi prestigiosi, come Dom Pérignon o Krug, puoi aspettarti di pagare da 100 a diverse centinaia di euro a bottiglia.
- Champagne di lusso: per le bottiglie di champagne da collezione, che possono includere champagne d’annata o bottiglie di dimensioni più grandi, i prezzi possono salire a diverse migliaia di euro.
Questi prezzi sono stime generali e possono variare a seconda del mercato e della domanda. Lo “Champagne” è uno spumante specifico della regione francese dello Champagne e porta una denominazione d’origine contrôlée (AOC). Tuttavia, anche altre regioni del mondo producono ottimi spumanti, che possono offrire un notevole valore a prezzi inferiori rispetto allo Champagne.
4. Qual è lo champagne più venduto?
Moët & Chandon è il marchio di champagne più venduto al mondo. Questa casa di champagne, con sede a Épernay in Francia, è rinomata per le sue annate di qualità e le tecniche di vinificazione innovative. È famoso anche per il suo Champagne Brut Impérial, una delle bottiglie di champagne più apprezzate sul mercato internazionale.
Tuttavia, è importante notare che la popolarità di un marchio può variare in base a molti fattori, tra cui il mercato specifico, la regione e le preferenze dei singoli consumatori. Ad esempio, ci sono altre grandi case di champagne anch’esse molto riconosciute a livello mondiale come Veuve Clicquot, Nicolas Feuillatte, Ruinart, Bollinger, Heidsieck, Taittinger e Laurent-Perrier.
Per quanto riguarda la bottiglia cosiddetta lusso o prestigio, Dom Pérignon (che è prodotta da Moët & Chandon) e Louis Roederer Cristal sono tra i marchi più ricercati e apprezzati.
Da notare che nonostante queste marche siano molto vendute e molto apprezzate, la qualità dello champagne può variare notevolmente: a seconda del blend se è brut, rosé, blanc de blanc anche all’interno di una stessa marca, a seconda dell’annata, dell’annata e altri fattori.