Vino frizzante

Bubbl. lo strumento essenziale per il vino frizzante

Bubbl. è una rivoluzione per i ristoratori e tutti gli amanti delle bollicine e quindi dello Champagne.
Grazie a questo sistema innovativo è ora possibile prolungare la vita di un vino frizzante o spumante aperto per più di una settimana senza compromettere la qualità di questa bevanda diventata così ricercata e quindi un prodotto di lusso.

 

vini frizzanti

Cos’è Bubbl.?

In precedenza, una bottiglia di Champagne aperta perdeva rapidamente la sua freschezza (ossidazione del vino) e la sua effervescenza, il che limitava la capacità dei ristoranti di servire lo Champagne al bicchiere.
Con Bubbl. questa alterazione legata alla perdita operativa si riduce quasi a zero.
Il sistema previene l’ossidazione prematura del vino e preserva le bollicine dello Champagne, grazie all’iniezione di un gas enologico composto da CO2 e azoto.

 

L’origine della tecnologia Bubbl.

Bubbl. riprende i codici enologici del vino e si basa sulla tecnologia del sistema Wikeeps, sistema brevettato nel 2012 e largamente utilizzato dai professionisti del vino per la conservazione e il servizio del vino fermo. Bubbl. è quindi uno strumento affidabile, collaudato e ampiamente apprezzato da tutti i professionisti del vino e dagli amatori.

Grazie a Bubbl., i ristoratori possono mantenere alta la loro offerta di Champagne al calice, permettendo ai loro clienti di spillare una maggiore varietà di Champagne e spumanti in generale riducendo le perdite subite su ogni vino frizzante stappata.
Come 10 anni fa con il vino al bicchiere, Bubbl. consentirà a ciascun professionista di evidenziare la migliore cuvée del viticoltore, bianco, rosato, non dosato… senza alcun limite e di permettere di esprimere l’intera tavolozza di un terroir e di una casa di Champagne.

Une soirée entre amis avec des bouteilles de Champagne

 

FAQ :

 

1. Che differenza c'è tra vino frizzante e prosecco?
Il Prosecco è un tipo specifico di vino spumante o frizzante proveniente dalla regione del Veneto, in Italia. Ciò che distingue il Prosecco è il vitigno da cui è fatto, la Glera, e il metodo di produzione, chiamato Metodo Charmat o Martinotti.

Il termine “frizzante” descrive un vino con un livello di bollicine o effervescenza inferiore rispetto a uno spumante. Quando si parla di Prosecco, le denominazioni “spumante” e “frizzante” sono usate per differenziare i livelli di effervescenza. Il Prosecco Spumante ha più bollicine e una pressione maggiore rispetto al Prosecco Frizzante.

In breve, mentre ogni Prosecco può essere classificato come vino frizzante o spumante (a seconda del livello di effervescenza), non tutti i vini frizzanti possono essere chiamati Prosecco, poiché il Prosecco si riferisce a un vino specifico prodotto in una regione specifica dell’Italia.

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Ci sono diversi tipi di vini bianchi frizzanti provenienti da tutto il mondo. Ecco alcuni esempi:

  1. Prosecco: Un vino bianco frizzante dall’Italia prodotto principalmente dal vitigno Glera. Viene prodotto nella regione del Veneto e può essere sia frizzante (bollicine più lievi) che spumante (più bollicine).
  2. Vinho Verde: Questo è un vino leggermente frizzante dal Portogallo. Può essere prodotto da vari vitigni, ma le varietà bianche includono Alvarinho, Arinto, Azal, Loureiro e Trajadura.
  3. Moscato d’Asti: Un vino bianco dolce e frizzante dalla regione del Piemonte, in Italia, prodotto dal vitigno Moscato.
  4. Pétillant Naturel (o Pét-Nat): Questi vini possono essere prodotti da vari vitigni e in diverse regioni, ma sono generalmente frizzanti e possono essere bianchi. Vengono prodotti secondo il Metodo Ancestrale, in cui la fermentazione viene completata in bottiglia senza l’aggiunta di lieviti o zuccheri.
  5. Sekt: Questo è un termine generico per i vini spumanti o frizzanti tedeschi. I Sekt bianchi possono essere prodotti da una varietà di vitigni, tra cui Riesling, Pinot Blanc, e Pinot Gris.
  6. Cava: Sebbene spesso prodotto come vino spumante, alcuni Cava possono essere più lievemente frizzanti. Prodotto in Spagna, principalmente in Catalogna, i vitigni utilizzati includono Macabeo, Parellada e Xarel·lo.

Ricorda, tuttavia, che la quantità di bollicine in un vino può variare a seconda del metodo specifico di produzione e della volontà del produttore. In generale, i vini frizzanti avranno meno bollicine rispetto ai vini spumanti.

 

3. Cosa vuol dire vino frizzante secco?
“Vino frizzante secco” è un termine che descrive un vino con due caratteristiche principali.

  1. “Frizzante” è un termine italiano che significa letteralmente “frizzante” o “bollicinoso”. Si riferisce a vini che hanno un livello di effervescenza o bollicine, ma che è generalmente meno pronunciato rispetto ai vini spumanti.
  2. “Secco” è un termine italiano che si traduce in “secco” in inglese, e si riferisce al livello di dolcezza di un vino. Un vino secco è un vino che ha pochi o nessun residuo zuccherino rimasto dopo la fermentazione, il che significa che ha un sapore meno dolce rispetto a un vino semidolce o dolce.

Quindi, un “vino frizzante secco” è un vino che ha un certo livello di bollicine e un sapore non dolce. Può provenire da qualsiasi regione e può essere prodotto da qualsiasi varietà di uva, purché soddisfi queste due caratteristiche. Esempi noti di vini frizzanti secchi includono alcuni tipi di Prosecco e di Cava.