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Organizzata nei vigneti di Bordeaux dall’Union des Grands Crus, la settimana dei primeurs si è appena conclusa, preannunciando un’annata 2016 molto promettente e un ulteriore aumento dei prezzi.
La settimana dei primati 2017
Introdotta circa quarant’anni fa, la settimana dei “primeurs” coinvolge 300 grandi vini di Bordeaux. Specialisti, giornalisti e commercianti di vino di tutto il mondo vengono a degustare i vini che stanno ancora maturando. La degustazione viene classificata e i prezzi sono influenzati da questa classificazione.
Anche quest’anno i prezzi saranno in aumento, poiché l’annata 2016 è stata definita eccezionale grazie alle eccellenti condizioni climatiche che hanno permesso alla maggior parte delle aziende di vendemmiare a maturazione ottimale. L’affluenza è in forte aumento quest’anno, con quasi 6.500 professionisti che partecipano all’evento, molti dei quali provenienti dall’estero, in particolare cinesi e americani.
La settimana “primeurs” offre inoltre alle cantine l’opportunità di vendere gran parte della loro produzione ai commercianti di vino, che poi la rivendono ai privati. Ma quali sono i vantaggi della vendita di vini en primeur?
Per il consumatore, il vantaggio principale è un risparmio significativo, che può variare dal 10 al 30% sulle grandi annate. Per l’azienda vinicola, il vantaggio è quello di creare una posizione di cassa ancor prima di consegnare i propri vini. I commercianti/acquirenti devono avere fiuto per le bottiglie che ritengono possano avere prezzi più alti.
WIKEEPS® equipaggia i grandi vini di Bordeaux
Durante la stagione primeur, come durante il resto dell’anno, molte cantine utilizzano WIKEEPS® per garantire degustazioni di qualità nel massimo rispetto del frutto del loro lavoro.
I sistemi rispondono alla duplice sfida della conservazione e del servizio al bicchiere per gli amanti del vino e per i professionisti del settore alberghiero e della ristorazione e per i commercianti di vino. Grazie all’azione di gas enologici rigorosamente sfruttati, WIKEEPS è in grado di conservare la bottiglia fino a venti giorni dopo l’apertura.
Come garanzia di qualità, utilizziamo gas prodotti da Linde, leader nella progettazione di gas alimentari. In questo caso, si tratta di una miscela di argon e CO2 che impedirà l’ossidazione del prezioso nettare, preservandone l’equilibrio e la freschezza degli aromi. L’ingegnosità dei nostri sistemi vi permetterà di servire il vostro vino al bicchiere in modo verticale ed elegante.
Per migliorare ulteriormente la vostra esperienza di degustazione, e poiché sappiamo che la temperatura del vino è un fattore essenziale, abbiamo lanciato anche Wibox, cantine refrigerate che mantengono le vostre bottiglie alla temperatura ideale di degustazione, offrendo al contempo una visione diretta dell’etichetta.
Siamo orgogliosi di aver equipaggiato clienti prestigiosi e case tradizionali come Château Smith Haut Lafitte, Château Petit Village, Château Agassac, Vignobles Chatonnet e Château Guiraud, Premier Grand Cru Classé de Sauternes, che hanno utilizzato i nostri sistemi durante la settimana delle primeurs.
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