L’innovazione in soccorso della conservazione del vino

Introduzione

Durante la Foire aux Vins, gli appassionati di vino riempiono le loro cantine di bottiglie.
Per i vini che hanno bisogno di qualche anno per raggiungere la maturità e rivelare tutti i loro aromi, si richiede pazienza. Per altri vini, pronti per essere degustati, si pone il problema di come conservarli in un breve periodo di tempo, cioè nei giorni successivi all’apertura delle bottiglie.

In effetti, il modo di consumare il vino si è evoluto, sia al ristorante che a casa, ora preferiamo scegliere il vino al bicchiere piuttosto che alla bottiglia, e a casa non dobbiamo più finire una bottiglia già iniziata, così possiamo scegliere il vino in base al menu o ai nostri gusti individuali.
Aprire diverse bottiglie nel corso di una serata per abbinare cibo e vino, o per soddisfare i diversi gusti degli ospiti, pone il problema di come conservare il vino rimasto nelle bottiglie aperte.

In risposta alle nuove esigenze di una clientela sempre più informata e desiderosa di consigli enologici, gli strumenti inizialmente dedicati ai sommelier o ai professionisti della ristorazione stanno gradualmente arrivando nei negozi specializzati accessibili al grande pubblico.

Il nostro distributore

È in questo contesto di mercato in forte espansione che i negozi TOC e Kitchen Bazaar, distributori di utensili da cucina per gli appassionati di cucina e quindi spesso di vino, lanciano il 1° Salon de l’Innovation Culinaires.

Questo Salone, che si terrà in tutti i negozi TOC e Kitchen Bazaar delle maggiori città francesi dal 2 al 14 novembre 2015, sostiene l’innovazione e la qualità nella gastronomia. Questo evento senza precedenti riunirà prodotti mai visti prima, che sorprenderanno gli occhi e le papille gustative di tutti, per l’evidente necessità di questi prodotti innovativi nella nostra vita quotidiana di perfetti gourmet.

Per l’occasione, 15 utensili rivoluzionari saranno esposti e dimostrati per 15 giorni, per la gioia degli appassionati di cucina. Gli amanti del vino potranno scoprire il miglior strumento di conservazione del vino sul mercato, la Wibox 2+ della WIKEEPS di Bordeaux, già premiata con il Trophée Oenovation per il suo contributo innovativo all’industria del vino.

L’offerta comprende un sistema di conservazione dei gas enologici che consente di mantenere il vino per 10-20 giorni dopo l’apertura, nonché una piccola vetrina refrigerata per 2 o 4 bottiglie di vino (Wibox 4+).

Questo prodotto in stile wine-bar, adatto per dimensioni e prezzo all’uso domestico, vi offre la possibilità di scegliere e il tempo per godervi il vostro vino, garantendo al contempo alle vostre papille gustative vini di qualità al bicchiere.
Il sistema di conservazione è venduto anche separatamente in una scatola.