La denominazione Côte-Rôtie

Introduzione

Oggi ci dedichiamo ancora una volta a una prestigiosa denominazione francese: Côte-Rôtie. Questa denominazione è una delle più prestigiose della Valle del Rodano e produce vini rossi eleganti e seducenti. Scopriamo i segreti dei vini della Côte-Rôtie.

Sebbene i vini della Côte-Rôtie siano riconosciuti e stimati, non sono famosi come quelli della vicina denominazione di Châteauneuf-du-Pape. Eppure questo terroir è rinomato da millenni: i Romani furono i primi a coltivare la vite qui. Al palato, i vini della Côte-Rôtie hanno tutto: sapori profondi e complessi al massimo, aromi di bacche rosse e un finale sorprendentemente fresco. La loro consistenza è setosa, nonostante la struttura pronunciata.

Il segreto della Côte-Rôtie sta nelle varietà di uve che entrano nei suoi vini. La Côte-Rôtie è composta da Syrah e fino al 20% di Viognier, entrambi fermentati contemporaneamente.

Il prestigio della denominazione risiede anche nella sua rarità. La produzione di Côte-Rôtie è limitata, con poche bottiglie prodotte. Ma i vini della Côte-Rôtie sono indubbiamente di alta qualità e si abbinano perfettamente ai vostri piatti migliori (abbiamo già parlato dell’abbinamento cibo-vino).

Aprire una bottiglia di Côte-Rôtie è un gesto che non è privo di significato: dimostra il rispetto che si ha per chi ci ospita. In cambio, voi dovete rispettare questo vino di qualità. La prima cosa da fare è mantenere la Côte-Rôtie alla temperatura ideale, grazie ai sistemi di refrigerazione Wibox di Wikeeps. Mantenuto alla temperatura ideale, il vostro Côte-Rôtie esprimerà al meglio le sue qualità organolettiche.

Conclusione

Grazie ai sistemi di mescita e conservazione Essentiel e Grandioso di Wikeeps, è possibile aprire e conservare la bottiglia fino a 20 giorni. È la soluzione ideale per i ristoratori, che possono così gestire meglio il consumo di vino al bicchiere e controllare la qualità dei vini serviti ai clienti.

Per gli château, invece, consente di sviluppare le attività di enoturismo. Per maggiori informazioni su Wikeeps e sui nostri prodotti, seguiteci su Facebook e Twitter. Speriamo di vedervi presto!