Distributore di vino.

Come funziona un distributore di vino?

Un distributore di vino può essere paragonato a un tradizionale distributore di bevande. Permette ai clienti che desiderano bere un solo bicchiere di avere una soluzione che proteggerà il resto del vino nella bottiglia. Le bottiglie sono messe in una macchina che mira a conservare il vostro vino per +/- 2 a 4 settimane secondo la tecnica e permettendo al vostro vino di conservare gli stessi sapori.

La macchina permette anche di proporre una temperatura stabile di servizio, che non è da sottovalutare perché spesso la temperatura del vino è il principale difetto. Alcune macchine permettono anche di misurare la quantità servita o anche di automatizzare il servizio tramite una carta di pagamento, il che la rende una macchina self-service.

Allora perché scegliere una macchina per il vino al bicchiere?

I distributori di vino al bicchiere sono destinati principalmente ai professionisti del vino raggruppati sotto il nome HoReCa: Hotel, Ristoranti, Caffé. Questo significa che i professionisti della ristorazione possono offrire un menu esteso senza rischiare perdite e quindi rischi di redditività.

Per il cliente, un sistema di distribuzione di vino nei locali di un professionista è anche una garanzia di qualità: il vino ben conservato e alla giusta temperatura è rassicurante, e permette di provare degustazioni al bicchiere a cui non si sarebbe pensato se fosse stata proposta solo la bottiglia… !
È una situazione vantaggiosa sia per il rivenditore che per il consumatore.

Come scegliere il giusto distributore di vino?

Ci sono diversi tipi di dispenser e li esamineremo qui:

Tradizionale distributore di vino al bicchiere

I piccoli distributori da 2 bottiglie che lavorano con aria sottovuoto o azoto sono molto meno efficienti delle macchine professionali che lavorano con l’Argon.

Questo perché l’aria sottovuoto è nota per tirare fuori i tannini, e l’azoto per essere altamente volatile.
Così, siccome un tappo di sughero non è mai completamente stagno (eccetto il tappo originale e poi sigillato) l’azoto fuoriesce naturalmente dalla bottiglia lasciando spazio all’ossidazione…

Poi ci sono distributori di vino portatili, dotati di una cantina da banco e di un sistema di aerazione, servizio e conservazione – brevetto francese chiamato Wikeeps -.

Il vantaggio di questo sistema è che è portatile, non richiede alcuna installazione se non una presa di corrente e permette una facile manipolazione delle vostre bottiglie durante il servizio, a differenza degli armadi chiusi che richiedono una manipolazione più estesa.
Sul piano economico, queste soluzioni sono anche imbattibili perché l’investimento iniziale è ridotto.
Le sue bottiglie saranno conservate a una temperatura compresa tra +5°C e +18°C.

E perché non una cantina: ordinateli da Wikeeps!

Offriamo anche altre cantine nella nostra gamma di accessori professionali.
Le nostre cantine vanno da 4 a 292 bottiglie e si dividono in cantine a pavimento, cantine da incasso e cantine da banco.

Per vostra informazione, la consegna è gratuita a partire da 750€ in Francia per le cantine.
Per conoscere il prezzo della consegna in un paese diverso dalla Francia, la procedura guidata dell’ordine online calcola il prezzo.