La cantinetta vino, l’attrezzatura essenziale

Quando si apprezzano le buone bottiglie e si vuole conservare il proprio vino, ci si trova inevitabilmente di fronte al problema della loro conservazione e della scelta della cantinetta vino
Quando si parla di conservazione del vino, si intende soprattutto che esso deve essere conservato senza rovinarsi. In questa equazione entrano diversi fattori, come la temperatura, l’umidità e lo spazio.

Cocolare le bottiglie per preservare il vino

In teoria, non c’è niente di meglio di una cantina professionale, come quelle che si trovano nelle aziende vinicole. In effetti, la freschezza è costante, indipendentemente dalle variazioni climatiche esterne nel corso dell’anno.

Una temperatura  rigorosa in cantinetta vino

Si può affittare uno spazio adatto o attrezzarsi a casa, con dispositivi come le cantine di conservazione che possono ospitare da 6 a 300 bottiglie. Queste cantinette hanno temperature che variano tra gli 11 e i 12 gradi centigradi, la temperatura ideale per la conservazione del vino bianco. Il vino rosso, invece, può sopportare qualche grado in più.

Buona ventilazione e umidità

Oltre alla giusta temperatura, il vino deve essere conservato in un luogo ben ventilato, con un alto livello di umidità (idealmente tra il 70% e il 75%). Per misurarla con precisione, è necessario investire in un igrometro.

La posizione delle bottiglie in cantinetta vino

Anche la posizione corretta delle bottiglie è importante. Le bottiglie devono essere distese in modo che il tappo rimanga umido, evitando così che si secchi. Scegliete un modello di cantina o scaffali adatti a questa posizione. Una volta trovato il posto perfetto per conservare le bottiglie, bisogna assicurarsi che le condizioni di conservazione rimangano stabili per non disturbare il vino.

Conservare una bottiglia di vino aperta

Come qualsiasi altra bottiglia non aperta, anche il vino aperto deve essere conservato lontano dal frigorifero.

È qui che entra in gioco Wikeeps con il suo sistema di aerazione e conservazione del vino al bicchiere.
Il suo processo brevettato: l’iniezione di un gas neutro, una miscela di Argon e CO2, nella bottiglia preserva il vino e ne mantiene tutte le qualità organolettiche.
Questo gas alimentare viene immesso nella bottiglia a ogni servizio e crea un’atmosfera protettiva totalmente neutra nel gusto e nell’odore. Protetto dall’ossidazione e dal contatto con l’aria, il vino conserva tutte le sue qualità e i suoi aromi fino a 30 giorni dopo l’apertura della bottiglia.

La funzione di Wikeeps® è quindi molteplice: in un’unica azione si serve il vino elegantemente al bicchiere, si arieggia il vino e si inertizza la bottiglia iniettando il gas enologico Wikeeps®.

L’intera gamma di prodotti è disponibile sul sito web Wikeeps.com.

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