Tutto sul refrigeratore per vino e sull’importanza di una cantinetta

La temperatura del vino è un fattore chiave per la sua conservazione, per questo la scelta della giusta cantinetta è così importante. Una cantinetta offre le condizioni ottimali per la conservazione del vino, preservandolo in un ambiente arioso, protetto dalla luce e dalle vibrazioni, con un’igrometria costante. Ciò contribuisce a proteggere i tappi e a mantenere la qualità del vino.

Garanzie:

Se torniamo ai parametri di conservazione del vino spiegati nell’introduzione, ecco cosa succede con qualche dettaglio in più:

• Vanno privilegiate le zone ventilate (da qui la presenza della ventilazione nelle cantinette attrezzate) per poter arieggiare ed evitare odori troppo forti che potrebbero influenzare i sapori del vino.
• La protezione dalla luce impedisce ai raggi UV di alterare gli aromi del vino. Per questo motivo le cantinette naturali si trovano spesso interrate e poco illuminate.
• Protezione dalle vibrazioni, che sono un rischio reale di stress per il vino e ne causano un’evoluzione negativa.
• L’umidità dovrebbe essere compresa tra il 60 e il 75%. Si tratta di un parametro molto importante per mantenere in buone condizioni i tappi di sughero del vino o dello Champagne. Essendo il sughero un materiale vivo, ha bisogno di un livello di umidità piuttosto elevato per mantenere tutte le sue qualità di tenuta ed evitare che il vino si ossidi a contatto con l’aria.

Questi parametri fondamentali sono essenziali per una buona conservazione del vino.

I diversi tipi di cantinetta per vino e il loro utilizzo

Esistono diversi tipi di cantine per vini che si adattano alle esigenze individuali e ai vincoli di spazio. Le cantine indipendenti sono le più comuni e possono ospitare volumi diversi, offrendo gli stessi vantaggi in termini di conservazione del vino e di temperatura costante.

Le cantinette da incasso, invece, sono discrete e si integrano armoniosamente con l’arredamento. Anche una piccola cantinetta da incasso di 30 cm può essere sufficiente se avete poco spazio ma volete comunque custodire le vostre preziose bottiglie.

Cantinetta portabottiglie

Questa differenza di nome è dovuta al fatto che i vini cosiddetti “da invecchiamento” sono considerati da conservare in una cantina per 10 anni o più. Le cantine di conservazione sono utilizzate per conservare i vini che stanno per essere serviti. Quando dispongono di diverse zone di temperatura, queste cantine di conservazione possono essere utilizzate anche come cantine di servizio.

Temperatura di servizio del vino e scelta della cantinetta

È importante notare che la temperatura di conservazione del vino è diversa da quella di servizio. Per una conservazione ottimale, impostate la vostra cantina a 12°C, la temperatura ideale per tutti i tipi di vino.

Tuttavia, per servire lo champagne alla temperatura consigliata (tra i 9 e gli 11°C) e i vini rossi (tra i 14 e i 18°C), è meglio optare per una cantinetta con più impostazioni di temperatura. Wikeeps ha progettato una gamma di cantine da banco che soddisfano queste esigenze e facilitano il servizio del vino al bicchiere alla temperatura ideale.

Una cantinetta per una migliore degustazione

Esiste un’ampia gamma di cantinette per vini, adatte a tutti i tipi di vino, agli spazi e alle preferenze estetiche. Quando scegliete la vostra cantina, tenete conto delle vostre preferenze estetiche e di caratteristiche come il vetro anti-UV, i ripiani in legno o alluminio e la retroilluminazione a LED.

Assicuratevi inoltre di trovare la posizione ideale in cucina, in soggiorno o nei locali commerciali. L’obiettivo principale è quello di scegliere una cantinetta che soddisfi le vostre esigenze in termini di conservazione ottimale del vino e di servizio alla temperatura migliore.