Distributeur de vin

Comment fonctionne un distributeur de vin ?

Un distributeur de vin peut être comparé à un distributeur de boisson traditionnel. Cela permet aux clients souhaitant boire un seul verre de de disposer d’une solution qui protègera le reste du vin dans la bouteille. Les bouteilles sont disposées dans une machine qui a pour but de conserver votre vin durant + ou –  2 à 4 semaines selon les techniques  et en permettant à votre vin de conserver les mêmes saveurs.

La machine permet également de proposer une température stable de service, ce qui n’est pas à sous estimer car souvent la température du vin est le principal défaut. Certains appareils permettent également de doser la quantité servie voir d’automatiser le service via une carte de paiement ce qui en fait une machine qui fonctionne en libre service.

Alors pourquoi choisir un distributeur de vin au verre ?

Les distributeurs de vin au verre s’adressent avant tout aux professionnels de vin  regroupés dans l’appellation  CHR : les Cafés , Hotels , Restaurants. Ainsi, les professionnels de la restauration peuvent proposer une carte étendue sans risquer de perte et donc de risques de rentabilité.

Pour le client, un système de distributeur de vin chez un professionnel est également un gage de qualité: du vin bien conservé et à bonne température cela rassure et cela permet de tenter des dégustations au verre que l’on n’aurait pas penser si seule la bouteille était proposée… !

C’est donc un rapport gagnant-gagnant , pour le commerçant comme pour le consommateur

Comment choisir le bon distributeur de vin ?

Il existe plusieurs types de distributeurs et nous allons ici les passer en revue

Distributeur de vin au verre traditionnel

Les petits distributeurs de 2 bouteilles qui fonctionnent au vide d’air ou sous azote sont beaucoup moins performants que les machines professionnelles qui fonctionnent sous Argon.

En effet, le vide d’air est connu pour arracher les tanins, et l’azote pour être hautement volatile.
Ainsi, et comme un bouchon n’est jamais complètement étanche (sauf le bouchon d’origine en liège puis scellé) l’azote s’échappe de la bouteille naturellement laissant place à l’oxydation…

Ensuite il existe des distributeurs de vins portables, équipés d’une cave de comptoir et d’un système d’aération, service et conservation – brevet Français appelé Wikeeps –

L’intérêt de cet ensemble est qu’il est portable, ne nécessite aucune installation si ce n’est une prise et permet une manipulation simple de vos bouteilles en service contrairement aux armoires fermées qui demandent une manipulation plus importante.
Sur l’aspect économique , ces solutions sont également imbattables tant l’investissement initial est réduit.
Vos bouteilles seront maintenues à une température de +5°C à +18°C.

Et pourquoi pas une cave à vin: commandez-les chez Wikeeps !

Nous vous proposons également d’autres caves à vin dans notre gamme d’accessoires professionnels.
Nos caves vont de 4 à 292 bouteilles et se divisent en caves à vin à poser, caves à encastrer ou caves de comptoir.

Pour information, la livraison est gratuite à partir de 750€ en France pour les caves à vin.
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