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Bubbl. est une révolution pour les restaurateurs et tous les amateurs de bulles..
Grâce à ce système innovant, il est désormais possible de prolonger la durée de vie d’une bouteille ouverte pendant plus d’une semaine sans compromettre la qualité de cette boisson devenue si recherchée et donc produit de luxe.
Auparavant, une bouteille ouverte perdait rapidement (en quelques heures) sa fraîcheur (oxydation du vin) et son effervescence (teneur en CO2 dissous) , ce qui limitait la capacité des restaurants à servir du vin effervescent au verre. Avec Bubbl., cette altération liée à la perte d’exploitation est réduite à quasi nul. Le système permet d’éviter l’oxydation prématurée du vin et de préserver les bulles du vin, grâce à l’injection d’un gaz œnologique composé de CO2 et d’azote.
Bubbl. reprend les codes de vinification du vin et s’appuie sur la technologie du système Wikeeps, un système breveté en 2012 et largement utilisé par les professionnels du vin pour la conservation et le service du vin tranquille. Bubbl. est donc un outil fiable, éprouvé et largement apprécié par tous les professionnels du vin comme pour les amateurs.
Grâce à Bubbl., les restaurateurs peuvent maintenant élargir leur offre de vin au verre.
Ils peuvent offrir à leurs clients de découvrir une plus grande variété de Champagne et de vins effervescents en général tout en diminuant les pertes subies sur chaque bouteille ouverte.
Comme il y a 10 ans avec le vin au verre, Bubbl. va permettre à chaque professionnel de mettre en avant la meilleure cuvée du vigneron, du blanc, du rosé, des non-dosés… sans aucune limite et pour permettre d’exprimer toute la palette d’un terroir et d’une maison de champagne.
Un Salmanazar contient l’équivalent de 12 bouteilles standard de vin ou de champagne (chaque bouteille standard contenant 750 ml). Les grandes bouteilles comme le Salmanazar sont souvent utilisées pour les célébrations ou les événements spéciaux en raison de leur taille impressionnante.
De plus, certains amateurs de vin soutiennent que les grands formats de bouteille peuvent améliorer le processus de vieillissement du vin, car le vin vieillit plus lentement dans une grande bouteille par rapport à une bouteille standard.
Il est également à noter que les grandes bouteilles, y compris les Salmanazars, sont souvent remplies à partir de bouteilles standard pour assurer la qualité du vin ou du champagne.
Ces tailles ne sont pas toutes utilisées couramment ; au-delà du Nebuchadnezzar, elles sont généralement réservées aux occasions spéciales. Ces noms, pour la plupart d’origine biblique, sont spécifiques aux vins mousseux comme le Champagne. Les tailles des bouteilles pour les vins non mousseux peuvent avoir des noms et des volumes différents.
Ces prix sont des estimations générales et peuvent varier en fonction du marché et de la demande. Le « Champagne » est un vin mousseux spécifique de la région de Champagne en France et porte une appellation d’origine contrôlée (AOC). Cependant, d’autres régions du monde produisent également d’excellents vins mousseux, qui peuvent offrir une valeur remarquable à des prix inférieurs à ceux du Champagne.
Cependant, il est important de noter que la popularité d’une marque peut varier en fonction de nombreux facteurs, y compris le marché spécifique, la région, et les préférences individuelles des consommateurs. Par exemple, il existe d’autres très grandes maisons de champagne également très reconnues au niveau mondial comme Veuve Clicquot, Nicolas Feuillatte, Ruinart, Bollinger, Heidsieck, Taittinger et Laurent-Perrier.
En ce qui concerne la bouteille dite de luxe ou de prestige, Dom Pérignon (qui est produit par Moët & Chandon) et Louis Roederer Cristal sont parmi les marques les plus recherchées et les plus appréciées.
Il convient de noter que bien que ces marques soient très vendues et largement appréciées, la qualité du champagne peut varier considérablement : selon l’assemblage qu’il soit brut, rosé, blanc de blanc même au sein d’une seule marque, en fonction du millésime, de la cuvée, et d’autres facteurs .